quarta-feira, 24 de abril de 2013


World Baking Day - Juntos a adoçar o Mundo!




No próximo dia 19 de Maio realizar-se-á o World Baking Day!
Nesse dia todos os que gostam de cozinhar bolos, bolachas ou sobremesas  á volta do globo estarão reunidos no conforto das suas cozinhas a prepararem algo realmente doce.
Quem sabe não possamos adoçar o Mundo?
O desafio para me juntar ao World Baking Day foi-me lançado gentilmente pela Unilever  e eu aceitei!
Conto convosco para que nesse dia cozinhem algo doce para que juntos tentemos adoçar o Mundo.
Fico a aguardar as vossas partilhas na nossa página do Facebook.

segunda-feira, 22 de abril de 2013

Queijinhos Doces


Ingredientes:

Para os Ovos Moles:

70 g água
120 g açúcar
4 gemas de ovos

Para os Queijinhos:

50 g açúcar
100 g miolo de noz
150 bolacha Maria
120 g chocolate em pó
50 g cacau em pó
230 g manteiga à temperatura ambiente

Preparação

Ovos Moles:

Coloque no copo a água e o açúcar e programe 15 min / varoma / vel 1.
Retire o copo da base p/ que arrefeça mais depressa e deixe a calda arrefecer até aos 60ºC, cerca de 15 minutos.
Corte as gemas c/ a ajuda de uma faca e passe por um passador de rede fina. Deite um pouco de calda sobre as gemas e misture c/ a ajuda da espátula.
Coloque a borboleta sobre as lâminas.
Programe 10 min / 100ºC / vel colher inversa e adicione as gemas a fio através do bocal da tampa.
Retire Imediatamente os ovos moles p/ um recipiente e deixe arrefecer.
Leve ao frigorífico cerca de 3 h para ganhar consistência.

Queijinhos:

Com o copo limpo e seco, coloque o açúcar e pulverize 15 seg / vel 9.
Retire e reserve.
Coloque no copo o miolo de noz e pique 5 seg / vel5.
Retire e reserve.
Coloque no copo a bolacha e rale 5 seg / vel 9.
Adicione o chocolate, o cacau e o açúcar reservado, programe 5 seg / vel 7.
Adicione a manteiga, 50 g de miolo de noz reservado e programe 10 seg / vel 4.
Leve ao frigorífico cerca de 3 h.
Após esse tempo, molde pequenas bolas, envolva-as no miolo de noz reservado, faça uma pequena cavidade no meio e preenche-as com os ovos moles.
Sirva em forminhas de papel frisado
Tarte 3 Chocolates

Um clássico sempre muito apreciado. Recomendo!!!

 Ingredientes:

150 gr de chocolate preto
150 gr de chocolate de leite
150 gr de chocolate branco
3 pacotes de cuajada
1 pacote de bolacha Maria
90 gr de manteiga
3 pacotes de natas
125 gr de açúcar
750 gr de leite

Preparação

Começar por triturar as bolachas dando uns toques de turbo.
Juntar a manteiga e programar 20 seg/ vel 6.
Deitar o preparado numa forma de fundo amovível e calcar bem
com a ajuda de uma colher de maneira que fique uniforme.

Para as camadas, começar com o chocolate preto.
Partir o chocolate aos bocados para dentro do copo.
Dar uns golpes de turbo para triturar.
Depois juntar 75 gr de açúcar, 1 pacote de natas, 250 gr de leite
e 1 pacote de cuajada. Programar 7 min/ 90º/ vel 5.
Deitar o preparado na forma, deixar arrefecer um pouco e colocar no frigorífico.

Repetir o mesmo processo para o chocolate de leite.
Partir o chocolate para o copo, juntar 50 gr de açúcar, 1 pacote de natas,
250 gr de leite e 1 pacote de cuajada. Programar 7 min/ 90º/ vel 5.
Com um garfo raspar a superfície do chocolate preto para facilitar a união
da próxima camada.
Verter depois o preparado, com a ajuda de uma concha para que não amachuque
a camada que já lá está.
Esperar que arrefeça um pouco e voltar a colocar no frigorífico.

Repetir o processo agora para o chocolate branco, mas sem açúcar.
Neste processo o copo tem que ser lavado.
Partir o chocolate para o copo, juntar as natas, 250 gr de leite e 1 pacote de cuajada.
Programar 7 min/ 90º/ vel 5. Novamente com um garfo raspar a superfície anterior para
facilitar a união das camadas. Verter o preparado de novo com a ajuda de uma concha.
Esperar que arrefeça um pouco e colocar no frigorífico.

Depois de fria desmoldar e servir.

sexta-feira, 19 de abril de 2013

Couscous de Legumes

Ingredientes:

150 gr de couscous
180 gr de água
½ cubo de caldo de legumes
uma pequena casca de limão

1 cebola grande cortada ás meias luas medias
½ pimento verde
1 dente de alho picadinho ou alho em pó q.b
30 gr de azeite
230 gr de beringela cortada aos cubos
230 gr de cougette sem casca cortada aos cubos
1 lata de cogumelos laminados (das de 155 gr)
80 gr de polpa de tomate (usei com alho e cebola)
sal q.b
pimenta q.b
tempero de limão e salsa q.b (opcional)

Preparação  

Coloque as beringelas num escorredor e deite-lhes um punhado de sal. Envolva bem e deixe que escorram o líquido da polpa durante cerca de 30 minutos.
Passe por água e deixe escorrer bem

Comece por preparar os couscous: No copo da bimby deite a água, o cubo de caldo de legumes e a casca do limão.
Programe 3 min/Varoma/Colher Inversa/Veloc 1
Acabado o tempo deite sobre o couscous, tapa o recipiente e reserve
No copo, coloque a borboleta nas lâminas.
Deite a cebola laminada, os pimentos, o alho e o azeite.
Programe 7 min/100ºC/ Veloc 1
Deite as courgettes, as beringelas,os cogumelos, e a polpa de tomate.
Tempre com sal, pimenta e o tempero de limão e salsa.
Programe 20 min/100ºC/Colher Inversa/Veloc 1
Rectifique os temperos.
Sirva misturado com os couscous ou sirva com os couscous á parte.

Creme de Bolacha Maria com Caramelo e Café
                                  *(com Cuajada)*

Ingredientes:

100 a 120 gr. de bolachas Maria
100 gr. de açúcar
40 gr. de caramelo líquido
2 pacotes de natas
600 gr. de leite
1 pacote de cuajada
1 ou 2 pacotinhos de nescafé ou outro qq café solúvel

Preparação

Coloque as bolachas no copo da Bimby e programe 7 seg/Veloc. 7
Com a espátula baixe os resíduos que ficaram nas paredes do copo
Junte os restantes ingredientes e programe 7 seg/Veloc.4
Acabado o tempo programe 9 min/100ºC/Veloc.4.
Deite num recipiente grande ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico durante 4 horas.
Decore ao seu gosto e sirva.

Nota - Pode decorar os individuais com uma única bolacha sobre o creme


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...